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機能性粉末水あめは、食品中のコク味や濃厚感を付与する効果や乳風味を増強する効果があり、乳原料の代替としてもご使用いただけます。
乳原料を使用した製品の「おいしさ」と「コストダウン」に貢献します。機能性粉末水あめをホイップクリームに使用した場合、一般的な水あめや粉あめを使用したものと比較して、乳風味のリリースが遅くなるとともに乳風味が増強され、ミルクリッチ感を付与することができます。
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