お好み焼風味キャベツと大豆の蒸しパンおすすめレシピ
材料（約600ml入るパウンド型または流し缶／1個分）
| 「SHOWAおいしく焼ける魔法のお好み焼粉」 | １袋(100g) |
|---|---|
| 水 | 1/2カップ(100ml) |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| A | |
| キャベツ(3cm長さ、3～4mm幅のせん切り) | 120g |
| にんじん(3cm長さのせん切り) | 30g |
| 大豆(ドライパック缶詰) | 80g |
| B | |
| 素干し桜エビ | 10g |
| 削りガツオ | 小1袋(5g) |
| 白いりごま | 大さじ1 |
| 紅しょうが | 少量 |
作り方
- パウンド型または流し缶にオーブンペーパーを敷き込んでおく。
- ボールに水・「SHOWAおいしく焼ける魔法のお好み焼粉」を入れて泡立て器で1分ほど混ぜ、卵、塩、しょうゆを加えてよく混ぜる。さらにＡを加えて混ぜ、Ｂ（しょうが以外は飾り用に少しずつ残す）を加え、大きく混ぜ合わせる。
- 【2】を【1】の型に流し入れ、表面に飾り用に残したＢを散らす。
- 蒸気の立った蒸し器かせいろに入れ、ふたをして5分強火で蒸し、その後強めの中火で25～30分蒸す。※湯がなくならないようにする。
- 型から出し、好みの大きさに切り分ける。じゃこ、チーズなどを混ぜてもおいしい。
シェフのコツ
パウンド型1台分に使用するお好み焼粉は100g。小分けパックの「SHOWAおいしく焼ける魔法のお好み焼粉」なら、軽量いらずで便利です。
シェフの一工夫
失敗なく作るポイントは、蒸し器でじっくりと蒸し上げること。しっとりとした食感に仕上がり、ついつい手が伸びること間違いなしです。
